3月は、『東京いい店うまい店』の編集で知られ、文芸春秋きっての食通として知られる柏原光太郎先生をお迎えします。
先生は日本ガストロノミー協会会長として世界の食文化に通じています。また食べログに多くのレストランの個人的な論評を行い、多くの食通の方から評価を受けています。特にラーメンはジャスティンビーバー、キアヌリーブスをはじめとするハリウッドセレブが、プライベートジェットで食べに来るまでになっています。
この様に、日本の食文化は多くの食通から評価されており、今や世界に冠たる存在となりました。今後、この食文化は日本のインバウンドの牽引役となり重要な観光資源となるでしょう。
今回、柏原先生から文芸春秋創立100年を通じての文春記者経験及び林真理子さん担当の取材の話等も併せてお話しを伺います。
演題 日本の食文化が世界を牽引する
講師
柏原光太郎先生
文芸春秋EC事業開発局長。「文春マルシェ」チーフ・プロデューサー
日時 3月2日木曜日
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